品 酒 班 吸 引 OL 邊 飲 邊 玩

葡 萄 酒 免 稅 　 學 員 急 增 15%
品 酒 班 吸 引 OL 　 邊 飲 邊 玩
【 本 報 訊 】 政 府 豁 免 酒 稅 令 葡 萄 酒 售 價 大 減 ， 吸 引 更 多 人 對 紅 酒 增 加 興 趣 ， 報 讀 專 業 品 酒 課 程 或 是 業 餘 品 酒 興 趣 班 的 人 也 較 前 增 多 ， 有 機 構 指 近 期 報 讀 人 數 急 升 15% ， 參 加 的 學 員 更 出 現 女 多 過 男 ， 課 程 有 長 有 短 ， 由 收 費 低 至 100 元 的 一 次 過 入 門 工 作 坊 ， 也 有 6,000 多 元 的 高 級 證 書 課 程 。 　 記 者 ： 蔡 朗 清 、 鄧 愷 欣

旅 遊 服 務 業 培 訓 發 展 中 心 餐 飲 營 運 及 培 訓 部 經 理 兼 香 港 專 業 品 酒 師 協 會 會 長 周 國 明 表 示 ， 零 酒 稅 是 令 更 多 人 試 飲 並 認 識 紅 酒 的 推 動 力 ， 查 詢 品 酒 課 程 的 人 也 隨 之 增 加 。
周 國 明 指 ， 現 時 中 心 提 供 的 品 酒 課 程 分 為 初 、 中 、 高 三 個 級 別 ， 每 個 級 別 每 年 只 舉 辦 兩 次 ， 一 班 維 持 在 15 人 以 下 ， 收 費 由 2,000 多 元 至 6,000 多 元 。 學 員 每 堂 平 均 約 品 嚐 七 至 八 種 紅 酒 以 作 認 識 及 了 解 ， 還 會 學 習 餐 務 運 作 、 食 物 與 紅 酒 配 搭 及 服 務 流 程 等 內 容 。 報 讀 的 學 員 以 從 事 相 關 行 業 為 主 ， 其 餘 多 屬 30 歲 以 上 、 對 紅 酒 有 興 趣 又 擁 有 一 定 經 濟 能 力 的 人 。



學 員 女 多 過 男



紅 酒 潛 水 會 以 學 潛 水 嚐 紅 酒 作 招 徠 。


周 國 明 說 ， 由 於 對 紅 酒 感 興 趣 的 人 士 增 多 ， 但 完 成 三 個 級 別 的 課 程 往 往 需 時 半 年 ， 故 短 期 內 將 會 舉 辦 入 門 性 質 或 針 對 性 等 單 元 式 課 堂 ， 例 如 如 何 品 嚐 葡 萄 酒 及 食 物 與 紅 酒 的 配 搭 等 ， 預 計 平 均 一 堂 學 費 需 1,000 元 以 下 。
另 外 ， 銷 售 葡 萄 酒 逾 10 年 經 驗 、 本 身 又 是 潛 水 練 的 蔣 修 文 ， 在 05 年 時 特 別 將 兩 者 結 合 創 立 紅 酒 潛 水 會 ， 推 出 與 葡 萄 酒 有 關 的 潛 水 活 動 及 連 串 品 酒 課 程 ， 過 去 三 年 平 均 每 年 舉 行 30 次 品 酒 班 ， 每 次 收 生 約 70 人 ， 其 中 入 門 或 品 嚐 工 作 坊 收 費 低 至 100 元 。
蔣 修 文 表 示 ， 自 從 港 府 宣 佈 免 葡 萄 酒 稅 後 ， 紅 酒 銷 量 不 但 增 加 ， 連 參 加 紅 酒 班 的 巿 民 也 急 增 15% ， 女 性 的 比 例 ， 更 由 過 去 與 男 性 各 佔 一 半 增 至 現 時 的 六 四 之 比 ， 「 我 唔 少 學 員 係 OL ， 仲 有 係 銷 售 員 、 投 資 顧 問 咁 ， 學 識 品 酒 學 問 ， 出 有 話 題 。 」



工 作 坊 有 獎 抽
蔣 修 文 說 ， 公 司 舉 辦 的 品 酒 課 程 針 對 普 羅 大 眾 巿 場 ， 是 寓 品 酒 於 娛 樂 ， 而 非 學 院 式 專 業 課 程 。 例 如 本 周 三 舉 行 的 「 美 酒 品 嚐 工 作 坊 課 程 」 ， 便 會 講 解 品 嚐 紅 白 酒 的 技 巧 及 禮 儀 、 如 何 挑 選 紅 白 酒 ， 又 會 以 Q&A 的 形 式 交 流 心 得 ； 另 備 有 五 款 美 酒 供 學 員 品 嚐 ， 包 括 全 港 只 有 600 支 限 量 珍 藏 的 Ravanal Limited Selection 2005 - Chile ， 「 工 作 坊 仲 有 遊 戲 玩 同 抽 獎 ， 等 學 員 輕 鬆 學 品 酒 。 」



葡 萄 酒 品 酒 班
- 紅 酒 潛 水 會 （ 2568 2026 ） -
課 程 ： 美 酒 品 嚐 工 作 坊
日 期 / 堂 數 ： 4 月 16 日 7pm-8pm
內 容 ： 品 嚐 5 款 特 級 美 酒 、 講 解 品 嚐 紅 白 酒 技 巧 及 禮 儀 等
收 費 / 每 位 ： 100 元

課 程 ： 餐 桌 禮 儀 紅 酒 晚 宴
日 期 / 堂 數 ： 4 月 22 日 7:30pm-10:30pm
內 容 ： 授 餐 桌 禮 儀 及 紅 酒 知 識 連 紅 白 酒 晚 餐
收 費 / 每 位 ： 250 元 起

課 程 ： 紅 酒 入 門 工 作 坊
日 期 / 堂 數 ： 4 月 30 日 7pm-8pm
內 容 ： 授 基 本 品 酒 知 識 ， 如 何 挑 選 紅 白 酒 等
收 費 / 每 位 ： 100 元

- 旅 遊 服 務 業 培 訓 發 展 中 心 （ 2538 2788 ） -
課 程 ： 基 礎 餐 酒 證 書 課 程
日 期 / 堂 數 ： 共 4 堂 ， 每 堂 兩 小 時
內 容 ： 授 餐 酒 的 傳 統 、 分 類 、 不 同 形 態 及 結 構 等 入 門 知 識
收 費 / 每 位 ： 2,200 元

課 程 ： 中 級 餐 酒 證 書 課 程
日 期 / 堂 數 ： 共 8 堂 ， 每 堂 兩 小 時
內 容 ： 介 紹 及 分 析 不 同 地 區 葡 萄 酒 特 性 及 正 確 品 酒 方 法
收 費 / 每 位 ： 5,200 元

課 程 ： 高 級 餐 酒 證 書 課 程
日 期 / 堂 數 ： 共 12 堂 ， 每 堂 兩 小 時
內 容 ： 深 入 研 究 各 酒 區 的 釀 酒 法 及 品 種 和 餐 飲 配 搭
收 費 / 每 位 ： 6,200 元

資 料 來 源 ： 有 關 機 構



品 酒 交 男 女 朋 友



紅 酒 潛 水 會 推 出 的 單 身 男 女 紅 酒 晚 宴 ， 深 受 單 身 人 士 歡 迎 。


【 本 報 訊 】 紅 酒 潛 水 會 除 推 出 品 酒 班 外 ， 還 有 其 他 與 葡 萄 酒 有 關 的 活 動 ， 藉 此 推 廣 巿 民 對 紅 酒 的 興 趣 。 負 責 人 蔣 修 文 表 示 ， 本 月 26 及 下 月 10 日 會 舉 行 遊 船 河 釣 墨 魚 嘆 紅 酒 本 地 一 天 遊 ， 「 所 有 參 加 者 都 會 獲 贈 紅 酒 一 支 ， 即 場 仲 有 紅 酒 任 飲 ， 大 家 分 享 飲 酒 心 得 。 」
紅 酒 潛 水 會 也 會 定 期 舉 辦 單 身 男 女 紅 酒 晚 宴 ， 讓 參 加 男 女 一 起 品 嚐 不 同 葡 萄 酒 ， 透 過 品 酒 交 友 ， 提 升 品 味 。 蔣 修 文 表 示 ， 該 會 也 會 舉 辦 潛 水 入 門 工 作 坊 及 國 際 初 級 潛 水 員 等 課 程 ， 參 加 學 員 同 樣 可 獲 贈 紅 酒 。