合宜小食助你入睡

合宜小食助你入睡
文章日期：2008年2月25日

上床前進食一些「口立濕」，可有助你進入夢鄉。當然，?朱古力、曲奇餅甚至公仔麵都不是合格的睡前食物，要自然地進入睡眠狀態，秘訣是選擇一些結合了色氨酸及豐富碳水化合物的輕怡小食。

色氨酸是氨基酸家族內的其中一種天然鎮靜劑，它的角色是在體內製造血清素，從而達致寧神安靜的作用；而當你感到懨懨欲睡的時候，就是血清素這種傳遞物質在體內「作祟」。通常色氨酸和其他的氨基酸一齊爭取進入腦裏去。

美國註冊營養師 Joy Bauer 指出，要更容易入眠，得進食一些含有色氨酸及豐富碳水化合物的食品。飲食時，因為有碳水化合物的輔助，體內便會釋放一些胰島素，從而將多種氨基酸輸送到肌肉去，令餘下的色氨酸傳到腦部，再形成血清素之後，便會令人暢然入睡。

營養師建議，為腦部提供血清素的睡前小食，最好以低脂為主，上限應為200卡路里；但不要吃完便立即上床睡覺，睡前半小時進食就最為理想。

以下是各款適合長、中、幼的睡前小食：
成年人用餐單
‧梳打餅配合低脂奶
‧果味乳酪
‧兩湯匙低脂 granola 麥片，配六至八安士脫脂有味乳酪；
‧少許蘋果件，配一至兩茶匙天然花生醬；
‧三量杯低脂爆谷，並可隨意灑上兩湯匙的 parmesan 芝士。

年青人用餐單
‧一量杯健康麥片配脫脂奶；
‧以低脂 granola 麥片為材料的零食條；
‧一球雲呢拿或士多啤梨味低脂雪糕。

小童用餐單
‧半量杯低脂雲呢拿味甜品；
‧半條香蕉配半茶匙花生醬；
‧一量杯脫脂奶配少量提子（可配其他水果）。

養和醫院副院長鄺國熙醫生